石川県金沢市の老舗の東京初出店のお手伝い。
醤油、味噌、米糀はいずれも当地に伝わる伝統的製法で作られており、米や大豆、小麦、米など主要な原材料は全て国産品を使用するという、なんともストイックなお味噌やさん
床面積は約1坪。工事期間がわずか一晩という条件。more trees designディレクションのもと、設計をスタート。
工事期間がとても短いことから、すべてのパーツを前もって工場で製作し、それらを現場に搬入し、一気に組み立てることに。
図面作成も什器製作も丁寧、かつ緻密に進めた結果、施工当日は何の誤差やトラブルも無く無事に完成させることが出来ました。
什器腰の仕上げには国産杉を採用したかったのですが、杉は柔らかいという欠点ありました。その問題を解決するために、杉の良いところに硬さを加えた万能の材料である杉圧縮材を使用。タイル状にカットし貼ることで、陰影がでて、表情豊かに。
木目が美しく、肌ざわりが良いのに硬い。家具にうってつけの素材でした。