いろは出店第一号店。
ディレクションは丸若屋。
設計はニシノイの 山﨑哲夫氏との協業である。
この店舗を皮切りに全国に出店を進めていきました。
古い梁材や三和土風の床、杉の一枚板のカウンターなどの伝統的な日本の古民家をイメージさせる空間にステンレス、ガラス、スチールなどの現代の素材を差し込みました。ガラスショーケースの上方には桧の新しい角材を吊るし、運営会社の会社名(株式会社　結わえる)にちなんで、新しいものと古いものをペーパーゴードでぐるぐると結えています。